TILI AYA

 

        Tili Aya adalah salah satu makanan tradisional khas Gorontalo yang biasanya disajikan pada acara-acara adat atau hari-hari besar keagamaan, seperti perayaan Idul Fitri. Makanan ini terbuat dari bahan dasar gula merah dan telur yang dipadukan dengan kelapa parut, memberikan cita rasa manis yang khas. Dalam bahasa Gorontalo, "tili aya" berarti "tiga lapis," yang mengacu pada tiga bahan utama yang digunakan dalam proses pembuatannya.

        Cara membuat Tili Aya cukup sederhana. Gula merah dicairkan, lalu dicampur dengan telur yang telah dikocok dan kelapa parut. Campuran ini kemudian dimasak hingga mengental dan membentuk tekstur yang lembut. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bulatan atau dipotong sesuai selera. Rasa manis dari gula merah berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa dan telur, menciptakan harmoni rasa yang unik.

        Tili Aya memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi bagi masyarakat Gorontalo. Makanan ini tidak hanya disajikan sebagai kudapan manis, tetapi juga melambangkan kebersamaan dan rasa syukur, terutama dalam perayaan keagamaan. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang legit, Tili Aya menjadi salah satu warisan kuliner yang tetap dipertahankan hingga kini, menggambarkan kekayaan tradisi kuliner Gorontalo.